Frittelle al Miele

Procedimento

1. Per preparare le Frittelle al Miele iniziate facendo sciogliere il lievito in un goccio di acqua tiepida. Versate nella ciotola della planetaria la farina, il latte, l’acqua, lo zucchero, il sale, l’olio d’oliva e l’acqua con il lievito.
2. Azionate la macchina e lavorate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprite con della pellicola alimentare trasparente e lasciate lievitare per un paio di ore nel forno spento, ma con la luce accesa.
3. Quando il composto sarà triplicato di volume, riprendete l’impasto e fate scaldare in una padella l’olio di semi.
4. Quando l’olio è ben caldo, prendete un cucchiaio di impasto e mettetelo nella padella. Aggiungete un altro paio di cucchiai di impasto e cuocete le frittelle fino a doratura, girandole con una schiumarola per cuocerle in modo uniforme.
5. Una volta dorate, scolate le frittelle e posizionatele in un piatto foderato con della carta assorbente da cucina, in modo da eliminare l’olio in eccesso. Continuate fino a terminare tutto il composto.
6. Tritate finemente le noci, mescolatele con il miele e mettete il composto in una sac a poche con il beccuccio stretto.
7. Farcite ogni frittella con il composto a base di noci e miele, forandole leggermente e riempiendole con l’aiuto della sac a poche. Infine servite le Frittelle al Miele!