Crepes al Salmone

Procedimento

1. Per preparare le Crepes al Salmone iniziate dalla preparazione dell’impasto per le Crepes: fate sciogliere al microonde il burro, mettete in una ciotola dai bordi alti le uova e sbattetele con l’aiuto di una frusta. Unite mescolando per bene il latte e il burro fuso.
2. Aggiungete ora la farina setacciandola per bene, amalgamate il tutto, unite un pizzico di sale e lavorate per bene l’impasto fino ad ottenere una pastella liscia e fluida. Coprite con della pellicola alimentare e lasciate riposare il tutto in frigorifero per almeno 30 minuti.

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3. Trascorso il tempo di riposo, imburrate una crepiera da 18-20 cm di diametro, rimescolate per bene l’impasto e quando la crepiera sarà ben calda iniziate a preparare le crepes versando un mestolo d’impasto per ogni crepes che preparerete.
4. Ruotate la crepiera o la padella antiaderente così che l’impasto si dispera per tutta la superficie, lasciate cuocere per circa un minuto a fuoco medio-basso. Dopodiché, con l’aiuto di una spatola, girate la crepe e continuate la cottura sull’altro lato. Dovrà risultare leggermente dorata.
5. Realizzate tutte le crepes passate ora alla farcitura stendendo su ognuna di esse uno strato di formaggio spalmabile, un po’ di aneto tritato. Disponete poi sulla metà di ogni singola crepe qualche fetta di salmone, ripiegatela su se stessa e poi ancora a metà così da ottenere la classica forma delle crepes.
6. Una volta ultimata la farcitura le vostre Crepes al Salmone saranno pronte per essere servite e gustate. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!