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Cheesecake con Crema al Mascarpone e Cioccolato

Scopri la Cheesecake con Crema al Mascarpone e Cioccolato: base di biscotti al cioccolato, crema vellutata al mascarpone e Philadelphia, pronta senza cottura in pochi minuti!
Ricetta di 11 Agosto 2025

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Ricetta Cheesecake con Crema al Mascarpone e Cioccolato
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 20 minuti
  • Dosi per 10 persone
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Cheesecake con Crema al Mascarpone e Cioccolato Fredda, Facile e Senza Cottura

Se siete alla ricerca di un dessert cremoso al mascarpone che conquisti tutti al primo assaggio, la cheesecake al mascarpone e cioccolato è la soluzione perfetta per ogni occasione speciale o per una semplice coccola dolce. Questa cheesecake senza cottura unisce la golosità di una base di biscotti al cioccolato croccanti a una morbida e avvolgente crema preparata con mascarpone e Philadelphia, esaltata da scaglie di cioccolato al latte che regalano una nota irresistibile. La preparazione di questa torta fredda al cioccolato è sorprendentemente semplice e non richiede forno: in pochi passaggi otterrete un dolce per feste che farà impazzire grandi e piccoli.

Ideale come ricetta dolce estiva, quando si desiderano dolci freschi e leggeri, questa cheesecake facile e veloce si dimostra perfetta anche nei mesi più freddi, specialmente quando il forno è già impegnato con altre delizie. L’equilibrio tra la cremosità della crema al mascarpone e la consistenza della base croccante rende questo dolce con mascarpone e cioccolato un vero piacere per il palato, perfetto da servire come fine pasto o durante un buffet di dolci.

Se amate le cheesecake originali e volete sperimentare altri abbinamenti, vi suggeriamo di provare anche la Cheesecake al Mascarpone e Nutella per un’esplosione di gusto, la Cheesecake al Cioccolato Senza Cottura per i veri amanti del cacao, oppure lasciatevi sorprendere dalla freschezza della Cheesecake al Cioccolato Bianco e Lamponi. Non dimenticate la raffinata Cheesecake alla Mousse di Cioccolato e la golosa Cheesecake al Cioccolato e More, per arricchire la vostra raccolta di ricette cheesecake senza forno.

Preparate insieme a noi questa deliziosa cheesecake al mascarpone e cioccolato: sarà impossibile resistere ad una fetta!

Ingredienti per 10 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare la Cheesecake con Crema al Mascarpone e Cioccolato iniziate facendo sciogliere il burro in un pentolino, poi fatelo raffreddare completamente.
  2. Spezzettate i biscotti al cioccolato nella ciotola del mixer e lavorateli fino a sbriciolarli completamente. Aggiungete il burro fuso e mescolate per amalgamare.
  3. Trasferite il composto ottenuto in una tortiera da 22 centimetri precedentemente foderata con della carta forno e compattatelo con il dorso del cucchiaio in modo da formare anche un bordo.
  4. Trasferite in frigorifero e lasciate rassodare per almeno il tempo necessario alla preparazione della crema al mascarpone, meglio ancora se per 30 minuti.
  5. Nel frattempo procedete con la realizzazione della crema. Versate sia il mascarpone che la philadelphia in una ciotola ampia, avendo cura di eliminare prima il loro liquido di conservazione. Aggiungete anche la panna fresca liquida fredda di frigorifero e lo zucchero a velo.
  6. Montate con le fruste elettriche partendo dalla velocità minima ed andando via via ad aumentare fino alla massima velocità, lavorando fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
  7. Riprendete la base dal frigorifero e riempitela con la crema al mascarpone, aiutandovi se necessario con una sac a poche. Trasferite in freezer e lasciate raffreddare per un paio di ore.
  8. Passato questo tempo riprendete la torta, rimuovetela dalla tortiera facendo molta attenzione a non romperla e posizionatela su un piatto da portata.
  9. Grattugiate con una grattugia a fori larghi il cioccolato al latte in modo da ottenere delle scaglie, distribuitele sulla crema e servite la Cheesecake con Crema al Mascarpone e Cioccolato! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Se preferite potete realizzare la base Cheesecake anche con dei classici Biscotti di Pasta Frolla oppure dei Biscotti Digestive.

Consigli

Per preparare questa Cheesecake al Mascarpone e Cioccolato in modo più semplice vi consigliamo di utilizzare una tortiera dal fondo removibile oppure una tortiera apribile.

Conservazione

La Cheesecake con Crema al Mascarpone e Cioccolato si conserva in frigorifero per un paio di giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Se volete potete anche congelarla, ma vi consigliamo poi di lasciarla in frigorifero per 2 ore prima di servirla.

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