Scopriamo insieme cos'è il latte di patate, quali son i valori nutrizionali del latte di patate, come si usa il latte di patate in cucina e come preparare il latte di patate fatto in casa.
2. I Benefici del Latte di Patate
Il latte di patate è un’ottima alternativa al latte tradizionale per diverse ragioni. Prima di tutto, è completamente privo di lattosio, il che lo rende una scelta eccellente per chi soffre di intolleranza al lattosio. Inoltre, è privo di colesterolo e ha un basso contenuto di grassi saturi, il che lo rende un’opzione più salutare per il cuore.
Dal punto di vista nutrizionale, il latte di patate è una buona fonte di vitamine, in particolare del gruppo B e vitamina C, e minerali come potassio e magnesio. È anche ricco di antiossidanti, che sono importanti per combattere i radicali liberi e ridurre l’infiammazione nel corpo. Inoltre, può essere una fonte di proteine vegetali, sebbene il contenuto proteico non sia elevato come in altri latti vegetali.