Fare il Gelato Fatto in Casa è diventata un passione per molti cuochi amatoriali, ma purtroppo alcuni errori molto comuni, possono rendere il Gelato Troppo Liquido o completamente ghiacciato e impossibile da servire. Ecco dunque gli 8 Errori da Non Fare con il Gelato Fatto in Casa per ottenere un gelato cremoso e saporito, degno della tradizione artigianale!
8. Ricongelare il gelato
Una volta trasferito il gelato in freezer, questo si conserverà senza problemi per alcuni giorni. Ma quando lo tirerete fuori per porzionarlo, cercate di non lasciarlo scongelare, altrimenti rimettendolo in freezer si formeranno dei cristalli di ghiaccio che ne rovineranno la consistenza. Per questo motivo se avete intenzione di servire il Gelato Fatto in Casa in più riprese, vi consigliamo di surgelarlo in porzioni più piccole, in modo da non doverlo ricongelare.