Vediamo insieme tutti i consigli e cosa non fare quando si cucinano le melanzane, per evitare di rovinare tutti le prelibate ricette che si possono preparare con questo ortaggio estivo. Pronti a cominciare? Allora ecco a voi i 10 Errori da Non Fare Cucinando le Melanzane!
3. Cuocerle poco
Al di là del fatto che una melanzana poco cotta risulti decisamente sgradevole al palato vista la consistenza spugnosa e dura, le melanzane necessitano di una cottura perfetta anche a causa di una sostanza tossica contenuta nella loro polpa: la solanina. Questa sostanza viene quasi del tutto eliminata con una buona cottura della melanzana, rendendola così sicura anche per il nostro organismo.