Il Risotto Radicchio e Salsiccia è un primo piatto veneto molto saporito. Il gusto amaro del Radicchio si sposa perfettamente a quello dolce della Salsiccia rendendo questo piatto un risotto dai sapori perfettamente bilanciati!
Il Risotto al Radicchio e Salsiccia è una golosa variante del famosissimo Risotto alla Trevigiana, detto anche Risotto alla Trevisana. In questa variante vediamo l’utilizzo della Salsiccia, mentre nella ricetta originale solitamente non si mette oppure si utilizza la Pancetta. L’unico ingrediente insostituibile in questa ricetta è il Radicchio, simbolo della tradizione culinaria di Treviso!
Se volete provare altre gustose ricette con il Radicchio potete preparare le Lasagne al Radicchio o gli Involtini di Pollo al Radicchio! Se invece preferite utilizzare il Radicchio come contorno potete preparare il Radicchio al Forno. E ora vediamo subito la ricetta del Risotto Radicchio e Salsiccia!