Il Ragù di Carne è un sugo a base di carne macinata, passata di pomodoro e verdure che vanta numerose varianti a seconda della regione in cui viene preparato. Questo condimento è spesso confuso con il Ragù alla Bolognese che però differisce non tanto nella preparazione ma nella tipo di ingredienti utilizzati.
Ma quale tipologia di carne è meglio utilizzare per un Ragù di Carne più gustoso? Io utilizzo sempre macinato di manzo e di maiale in una proporzione 50 e 50, ma nel caso non si avesse a disposizione macinato di maiale si può benissimo utilizzare anche della salsiccia.
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Il Ragù di Carne è perfetto per condire un buon piatto di tagliatelle o di pasta, ma anche da utilizzare come ingrediente per altre ricette come le Lasagne, la Pasta al Forno o i Cannelloni. Fidatevi di me, vi consiglio di assaggiarlo anche abbinato alla Polenta. Vi assicuro che ne diventerete letteralmente dipendenti!
