Pollo Thai

Procedimento

1. Per preparare il Pollo Thai prendete una padella ampia e fateci sciogliere 1 cucchiaio di olio di cocco, poi prendete il pollo e tagliatelo a cubetti. Quando l'olio di cocco è perfettamente sciolto mettete il pollo in padella e fatelo cuocere fino a quando sarà leggermente dorato, poi tenetelo da parte.
2. Prendete i peperoni, le cipolle e l'aglio, lavateli e mondateli. Tagliate a listarelle i peperoni, poi tritate la cipolla e l'aglio. Nella stessa padella in cui avete cotto il pollo mettete gli altri due cucchiai di olio di cocco e poi cuocete per circa 7 minuti i peperoni, la cipolla e l'aglio. Passato questo tempo grattugiate direttamente in padella lo zenzero ed aggiungete anche il curry, poi mescolate bene per far insaporire tutti gli ingredienti. A questo punto aggiungete anche il latte di cocco e mescolate nuovamente, poi aggiungete anche il pollo e  cuocete a fiamma media per qualche altro minuto mescolando per far amalgamare bene il tutto.
3. Nel frattempo che il pollo cuoce prendete una pentola ampia e metteteci il riso thai, poi aggiungete tanta acqua quanta ne serve per coprire di poco il riso e cuocete per circa 5 minuti o comunque fino a quando l'acqua si sarà ritirata completamente. Nei vostri piatti da portata formate una base di riso e poi appoggiateci al centro il pollo con il suo sughetto, infine servite il vostro Pollo Thai! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!