La Pasta alla Norcina è un gustosissimo primo piatto della tradizione umbra che ha una storia molto particolare! Esistono infatti due versioni diverse della Pasta alla Norcina completamente differenti l’una dall’altra e non è ben chiaro quale sia la ricetta originale!
Quella che dovrebbe essere la vera ricetta originale della Pasta alla Norcina, che è proprio quella che vi proponiamo oggi, prevede l’uso di Panna da Cucina, Salsiccia e Tartufo. L’altra ricetta invece vede tra gli ingredienti principali il Tartufo Nero, le Acciughe e l‘Aglio. Noi ovviamente preferiamo la prima versione, quella che vi proponiamo oggi!
Se poi voi siete particolarmente amanti dei primi piatti della tradizione italiana, non possiamo non suggerirvi di dare un’occhiata anche alla ricetta degli Spaghetti all’Acqua Pazza, degli Spaghetti alla Puttanesca e della Pasta alla Norma! Ed ora corriamo insieme a preparare la Pasta alla Norcina!
