Lasagne Vegane

Procedimento

1. Per preparare le Lasagne Vegane cominciate dal ragù di lenticchie. Sbucciate la carota e la cipolla e tritatele finemente insieme al sedano. Tritate finemente anche l’aglio e il rosmarino.
2. In un tegame rosolate con l’olio tutti gli ingredienti appena tagliati per 5 minuti circa. Unite quindi le lenticchie ben sgocciolate e dopo averle fatte insaporire per qualche minuto sfumate con il vino bianco.
3. Quando non sentirete più odore di alcool sollevarsi dalla padella unite la salsa di pomodoro, un pizzico generoso di sale e lasciate cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della besciamella vegana. In una pentola dal fondo spesso sciogliete la margarina quindi unite la farina, mescolate e lasciate cuocere fino a che il tutto non assumerà un color nocciola.
5. Versate quindi a filo il latte di riso, mescolando con una frusta da cucina in modo da evitare che si formino i grumi e iniziate la cottura. Dalla presa di bollore ci vorranno all’incirca 5-6 minuti prima che la vostra besciamella raggiunga la giusta consistenza.
6. Una volta addensata, regolate di sale e noce moscata e tenetela da parte.
7. Quando besciamella e ragù di lenticchie sono pronti potete assemblare le vostre lasagne vegane. Stendete sul fondo di una pirofila adatta alla cottura in forno uno strato di besciamella leggero, quindi coprite con la pasta secca senza uova per lasagne e cominciate ad alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti: lasagne, ragù di lenticchie, besciamella e così via.
8. Cuocete le lasagne con ragù di lenticchie in forno a 180°C per 30-40 minuti, quindi lasciatele intiepidire per qualche minuto prima di servirle. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!