Gnocchi al Pesto

Procedimento

1. Per preparare gli Gnocchi al Pesto fate lessare in una pentola le patate e quando sono ben cotte procedete a spelarle e a passarle nello schiacciapatate. Mettete le patate in una ciotola e aggiungete la farina e il sale. Impastate bene con le mani fino ad ottenere un panetto compatto. Se doveste vedere che non si compatta potete aggiungere pochissima acqua all'impasto e riprovare. Un volta ottenuto il panetto staccatene dei pezzi e arrotolateli fino a formare dei serpentoni lunghi. Tagliate i serpentoni ogni 2 centimetri per formare gli gnocchi. Ora con le mani date alla pasta la classica forma degli gnocchi e, se volete, potete anche decorare i vostri gnocchi con la rebbia della forchetta. Lasciate riposare per circa mezz'ora e nel frattempo preparate il pesto.
2. Quando il pesto è pronto fate cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua salata e scolateli con una schiumarola quando vengono a galla. Condite gli gnocchi con il pesto, aggiungete una spolverizzata di parmigiano grattugiato e infine servite gli Gnocchi al Pesto! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!