Chili con Carne e Fagioli

Procedimento

1. Per preparare il Chili con Carne e Fagioli iniziate innanzitutto lavando e mondando le verdure, poi tritate le cipolle, i peperoni, il peperoncino e l’aglio. Prendete una casseruola di grandi dimensioni e fateci cuocere il bacon con un filo di olio, fino a renderlo croccante. Portate la fiamma a fuoco medio e con una pinza (o una forchetta) prelevate il bacon e tritatelo.  
2. Mettete nella casseruola metà dei cubetti di carne e fateli cuocere fino a quando non saranno belli dorati. A questo punto toglieteli dalla pentola sempre con una pinza e teneteli da parte in una ciotola, mentre in padella aggiungete l’altra carne e la cuocete nello stesso modo. Una volta pronta, spostate anche questa carne nella ciotola e salate bene.
3. Riprendete la casseruola con all’interno i sughi di cottura della carne e cuoceteci le cipolle per 5 minuti. Successivamente aggiungete anche il peperone, il peperoncino, il bacon e le spezie e cuocete per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete ora la polpa di pomodoro, la carne, la birra, l’aglio e mezzo bicchiere di acqua. Fate bollire il tutto, poi proseguite la cottura per circa 3 ore a fiamma bassissima o comunque fino a quando la carne non diventerà morbidissima.
4. Passato questo tempo assaggiate il piatto per vedere se dovete aggiungere altro sale o delle spezie. Aggiungete in padella anche i fagioli e cuocete per altri 20 minuti, infine servite il Chili con Carne e Fagioli!