Cheesecake Gelato

Procedimento

1. Per preparare la Cheesecake Gelato prendete i biscotti, spezzettateli grossolanamente e tritateli finemente con un frullatore. Versate il composto ottenuto in una ciotola di medie dimensioni e aggiungeteci anche il sale, lo zucchero e il burro fuso, poi mescolate bene con una forchetta fino a far amalgamare completamente tutti gli ingredienti. Prendete una tortiera apribile con diametro di 23 cm, imburratela bene e ricopritene il fondo con il composto di biscotti, formando anche un bordo alto circa un paio di centimentri. Distribuite in modo uniforme i biscotti e compattateli leggermente con le mani. A questo punto mettete tutto in forno preriscaldato a 180°C per una decina di minuti. Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
2. Per realizzare la Crema mettete il formaggio spalmabile in una ciotola di medie dimensioni e lavoratelo fino ad ottenere una mousse liscia ed omogenea, poi aggiungete anche il latte condensato e mescolate nuovamente per far amalgamare i due ingredienti. Aprite il baccello di vaniglia e unitene i semi al composto, poi unite anche la scorza di limone grattugiata e lavorate bene per amalgamare gli ingredienti. Versate la crema sulla base di biscotti ormai raffreddata e riempite fino all'altezza del bordo di biscotti, infine mettete in freezer per almeno 6 ore.
3. Passato questo tempo prendete un'altra ciotola di medie dimensioni e montate a neve la panna con un cucchiaio di zucchero per fare la decorazione. Versatela sulla torta fredda, livellate la superficie con una spatola e rimettete il dolce nel freezer per altri 30 minuti. Nel frattempo in una ciotola mettete le fragole precedentemente lavate, mondate e tagliate a pezzetti, la scorza di limone e il resto dello zucchero. Passati i 30 minuti, riprendete la torta e disponeteci sopra le fragole e il loro succo, infine servite la Cheesecake Gelato! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!