Biscotti di Vetro

Procedimento

1. Per preparare i Biscotti di Vetro prendete una ciotola di medie dimensioni, versateci la farina e disponetela a fontana. Al centro della farina mettete lo zucchero, il burro precedentemente tagliato a cubetti, la vanillina, il lievito e il tuorlo.
2. Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad amalgamarli, poi continuate impastando il composto. Formate il classico panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
3. Passato il tempo di riposo, infarinate leggermente il piano di lavoro, riprendete l’impasto e stendetelo con il matterello fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 millimetri di spessore.
4. Prendete due tagliabiscotti della forma che preferite: devono essere della stessa forma, ma uno più grande dell’altro. Con il tagliabiscotti più grande ricavate quante più formine riuscite, poi con quello più piccolo coppate la parte centrale di ogni formina.
5. Prendete una leccarda, foderatela con della carta forno precedentemente oliata e distribuite le formine sulla leccarda in modo che siano distanziate le une dalle altre.
6. Tritate con il coltello le caramelle e utilizzatele per riempire il centro dei biscotti. Cuocete in forno a 180°C per circa 10 minuti o comunque fino a quando la frolla sarà dorata.
7. Quando la frolla sarà perfettamente cotta, sfornate e lasciate raffreddare. Una volta a temperatura ambiente, rimuovete dalla leccarda e servite i Biscotti di Vetro! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!