Gli Gnocchi di Rucola sono un primo piatto davvero delizioso che racchiude tutto il profumo della Rucola. Questa insalata, dal sapore leggermente amarognolo, si sposa alla perfezione con il sapore neutro delle Patate. Come tutte le Ricette degli Gnocchi non occorrono molti altri ingredienti se non Farina quanto basta ad addensare il composto.
Per il classico “Giovedì Gnocchi” servite questi deliziosi Gnocchi con la Rucola conditi al Burro e Grana, oppure preparate una Crema al Gorgonzola, semplicemente sciogliendolo con un goccio di latte.
Gli Gnocchi si prestano a moltissime ricette e sono considerati il salva cena per eccellenza. Se però siete stanchi dei soliti Gnocchi al Pomodoro, provate gli Gnocchi con Stracchino e Spinaci, oppure i golosissimi Gnocchi alla Sorrentina. Gli Gnocchi di Ricotta invece, sono perfetti se avete poco tempo ma non volete rinunciare al piacere di un piatto goloso.