Cheesecake al Lime

Procedimento

Scopri il Nostro Nuovissimo LIBRO DI RICETTE DI NATALE!

Compralo su Amazon

1. Per preparare la Cheesecake al Lime cominciate sciogliendo il burro a fiamma bassa in un pentolino. Nel frattempo tritate finemente i biscotti con un mixer munito di lame, in modo da ottenere una polvere. Unite quindi il burro e mescolate bene.
2. Versate il composto in una teglia rivestita di pellicola e create prima la base, premendo bene con il dorso di un cucchiaio, poi i bordi, spostando l’impasto di burro e biscotti poco per volta e con pazienza. Trasferite la base della vostra cheesecake in frigorifero per almeno un’ora.

Pubblicità

3. Lavorate il Philadelphia con lo zucchero a velo in modo da ottenere una crema liscia. A parte, con le fruste elettriche, montate la panna per poi unirla al formaggio mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
4. Mettete a mollo in acqua fredda la gelatina per 10 minuti, quindi strizzatela e scioglietela nel latte caldo ma non bollente. Unite al ripieno della cheesecake insieme al succo e alla scorza grattugiata del lime.
5. Versate il tutto nel guscio ormai solidificato della cheesecake fredda e riponete nuovamente in frigorifero per 2-3 ore. Poco prima di servire la Cheesecake al Lime decorate la superficie con fettine e scorza grattugiata di lime e qualche fogliolina di menta. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!