Ricette con la Scamorza

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con la Scamorza! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare gustose ricette con la Scamorza, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con la Scamorza: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è la Scamorza?

La scamorza, chiamata anche provola, è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino. Alcuni caseifici campani producono anche la scamorza con latte bufalino. È riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale delle regioni Campania, Basilicata, Abruzzo, Molise, Puglia e Calabria (ove assume la denominazione di "provola"). In genere ha la forma di una sfera schiacciata, dal peso di 0,15-0,25 kg. Viene prodotta anche in versione affumicata o farcita. L'origine del termine scamorza potrebbe provenire da "capa mozza", ossia "testa mozzata".

Descrizione dell'ingrediente fornita in collaborazione con

Antipasti
Melanzane Ripiene Fritte
Le Melanzane Ripiene Fritte sono un antipasto sfizioso e invitante facile e veloce da preparare. Scopriamo oggi come realizzare queste piccole delizie fritte!
Antipasti
Spiedini Grigliati di Scamorza, Zucchine e Pomodorini
Prepariamo insieme gli Spiedini Grigliati di Scamorza, Zucchine e Pomodorini: uno stuzzicante contorno grigliato perfetto anche per un aperitivo all’aria aperta.
Secondi Piatti
Polpette di Sorgo
Le Polpette di Sorgo sono delle polpette vegetariane preparate con l’aggiunta delle melanzane. Semplici e veloci, sono ottime sia come antipasto che come secondo piatto sfizioso.
Torte Salate
Torta Rustica Salata con Cipollotti
La Torta Rustica Salata con Cipollotti è una torta rustica semplici e veloce. Perfetta da preparare in primavera, basteranno pochi ingredienti e meno di 15 minuti per infornarla.
Lievitati
Focaccia in Padella
La Focaccia in Padella farcita con Zucchine e Scamorza è una delle ricette facili e veloci che potete sfoderare quando non sapete cosa cucinare per cena. Ecco come preparala senza lievitazione.
Contorni
Patate ai Quattro Formaggi
Le Patate ai Quattro Formaggi sono un contorno perfetto con il quale stupire i vostri ospiti durante una cena o un pranzo! Ecco come realizzarle!
Antipasti
Sfogliatine di Asparagi e Speck
Le Sfogliatine di Asparagi e Speck sono degli ottimi finger food salati con i quali accompagnare l’aperitivo o aprire le danze a una cena. Ecco come prepararli!
Primi Piatti
Risotto al Radicchio, Scamorza e Curcuma
Se cercate una ricetta semplice e veloce da preparare ma non volete rinunciare al gusto, il Risotto al Radicchio, Scamorza e Curcuma è quello che fa per voi. Scoprite come prepararlo godendo di tutti le proprietà della curcuma.
Primi Piatti
Lasagne ai Funghi
Le Lasagne ai Funghi sono una golosa variante autunnale delle classiche Lasagne, perfette anche per le cene con ospiti vegetariani!
Antipasti
Fagottini di Sfoglia al Formaggio e Prosciutto
Fragranti e dal cuore filante, i Fagottini di Sfoglia al Formaggio e Prosciutto sono perfetti per una cena dell’ultimo minuto. Basteranno del formaggio a piacere -ottimi con Emmental e Scamorza- e del Prosciutto Cotto, per ottenere una preparazione davvero sfiziosa.
Secondi Piatti
Involtini di Verza alla Boscaiola
Gli Involtini di Verza alla Boscaiola sono un secondo piatto autunnale saporito e sfizioso. Preparato con un ripieno a base di funghi, scamorza e besciamella sono perfetti per ogni occasione.
Pasta
Pasta con Radicchio e Scamorza
La Pasta con Radicchio e Scamorza è un primo vegetariano perfetto per chi cerca un piatto di pasta semplice e veloce da preparare, ma decisamente saporito.
Piatti Unici
Verze in Padella con Carne Macinata e Funghi
Le Verze in Padella con Carne Macinata e Funghi sono una ricetta autunnale sfiziosa, facile da preparare e ricca di gusto. Verze, Funghi, Carne Macinata, Cheddar e Scamorza si sposano per un piatto davvero speciale.
Pasta
Penne con Zucca e Scamorza
Tra i primi piatti perfetti per l’autunno spiccano le Penne con Zucca e Scamorza, semplici da preparare e davvero saporite. Un mix di sapori davvero imperdibile.
Torte Salate
Crostata Salata di Pasta Fillo con Zucca, Spinaci e Formaggi
La Crostata Salata di Pasta Fillo con Zucca, Spinaci e Formaggi è una torta salata rustica dal sapore autunnale, perfetta come antipasto o per l’aperitivo.
Antipasti
Sandwich di Zucchine Grigliate, Speck e Scamorza
Tra le tante ricette con le zucchine tonde che è possibile preparare la più sfiziosa è quella dei Sandwich di Zucchine Grigliate, Speck e Scamorza.
Torte Salate
Quiche di Verdure Grigliate
La Quiche di Verdure Grigliate è una torta salata perfetta per l’estate, ottima sia calda che fredda. Ecco come preparala con peperoni, zucchine e melanzane.
Insalate
Insalata di Farro con Scamorza, Pomodorini e Asparagi
L’Insalata di Farro con Scamorza, Pomodorini e Rucola è un primo piatto ricco, perfetto anche come piatto unico. Ecco come prepararla con la ricetta semplice.