Ricette con la Scamorza

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con la Scamorza! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare gustose ricette con la Scamorza, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Antipasti con la Scamorza, Primi Piatti con la Scamorza, Secondi Piatti con la Scamorza, Contorni con la Scamorza e Torte Salate con la Scamorza: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.
Scoprite con Il Club delle Ricette le migliori ricette da preparare con la Scamorza, come gli Involtini di Asparagi e Pancetta, le Girelle di Pasta Sfoglia, la Torta Salata con Patate, Speck, Scamorza e Cipolle Caramellate, le Melanzane Imbottite alla Parmigiana e il Pasticcio di Verdure.

Cos'è la Scamorza?

La scamorza, chiamata anche provola, è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino. Alcuni caseifici campani producono anche la scamorza con latte bufalino. È riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale delle regioni Campania, Basilicata, Abruzzo, Molise, Puglia e Calabria (ove assume la denominazione di "provola"). In genere ha la forma di una sfera schiacciata, dal peso di 0,15-0,25 kg. Viene prodotta anche in versione affumicata o farcita. L'origine del termine scamorza potrebbe provenire da "capa mozza", ossia "testa mozzata".

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