Ricette con Il Riso Carnaroli

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con il Riso Carnaroli! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare deliziose ricette con Il Riso Carnaroli, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con Il Riso Carnaroli: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è il Riso Carnaroli?

Carnaroli è un riso a chicco lungo A selezionato a Paullo, nella città metropolitana di Milano. Tradizionalmente il riso Carnaroli viene usato per preparare il risotto ed è diverso dal più comune riso Arborio per maggiore contenuto di amido, consistenza più soda e il chicco più lungo. Il riso Carnaroli tiene la cottura meglio rispetto ad altre varietà di riso durante la cottura lenta richiesta per fare il risotto, perché presenta maggiori quantità di amilosio. Appartiene alla classe del riso "superfino" e spesso è chiamato "re dei risi".

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