Ricette con il Ragù di Carne

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con il Ragù di Carne! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare appetitose ricette con il Ragù di Carne, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con il Ragù di Carne: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è il Ragù di Carne?

Con il termine ragù si definisce un condimento (ovvero un sugo) a base di pomodoro e carne macinata o tagliata a pezzi cotta per molte ore a fuoco basso. Il sugo è composto da ingredienti che variano a seconda delle regioni, sono comunque sempre presenti il pomodoro, la carne, di bovino ma talvolta mischiata con carne suina, l'olio d'oliva e gli odori (sedano, carote ecc.). In tempi recenti sono utilizzati anche ragù di pesce (di spigola, di cernia) o di tofu (nel menù vegetariano). Nella maggior parte dei casi i ragù sono usati per condire pasta o sformati, ma nell'Italia settentrionale vengono anche utilizzati per accompagnare la polenta[3]. I tipici ragù della cucina italiana sono il ragù bolognese e il ragù napoletano.

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