Ricette con la Pasta all'Uovo

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con la Pasta all'Uovo! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare deliziose ricette con la Pasta all'Uovo, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con la Pasta all'Uovo: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è la Pasta all'Uovo?

La pasta o pasta alimentare è un alimento a base di semola o farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d'Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato. Il termine pasta (dal latino păstam), inteso come abbreviazione dell'italiano pastasciutta, può anche indicare un piatto dove la pasta alimentare sia l'ingrediente principale accompagnato da una salsa, da un sugo o da altro condimento di vario genere. Per ciò che concerne le paste alimentari nel mondo, possono storicamente dividersi ed essere considerate frutto di due vaste e longeve culture gastronomiche, le quali hanno sviluppato e dato origine a queste tipologie di alimenti nel corso di molti secoli in maniera del tutto parallela, indipendente e diversa, senza che l'una venisse in contatto con l'altra; ossia: quella italiana (come la tradizionale sfoglia emiliana, l'arte della pasta ripiena, i popolari spaghetti, la pastasciutta campana, la pasta di Gragnano IGP, i classici maccheroni, la pasta ligure, quella pugliese, siciliana, ecc.) diffusasi gradualmente in tutto l'Occidente e in ambiti mediterranei; e quella cinese (ad esempio la pasta pechinese, gli wàhntān, i lāmiàn, la pasta shanghaiana, ecc.) diffusa e conosciuta, anche con altri nomi, in gran parte dei paesi asiatici dell'Estremo Oriente.Entrambe utilizzando ingredienti differenti e tecniche di lavorazione completamente distinte e senza alcuna relazione tra loro per la preparazione, la produzione, la presentazione e la degustazione di questi cibi.

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