Ricette con i Legumi

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con i Legumi! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare imperdibili ricette con i Legumi, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con i Legumi: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è i Legumi?

Le Fabacee (Fabaceæ, da faba = fava, una delle specie coltivate più antiche), o Leguminose (nom. cons. leguminosæ, da legume, il frutto più tipico), o anche papilionacee (da papilio = farfalla, per la forma del fiore), sono una famiglia di piante dicotiledoni dell'ordine delle Fabales. Ne fanno parte il fagiolo (Phaseolus vulgaris L.), il pisello (Pisum sativum L.), la fava (Vicia faba L.), il lupino (Lupinus), il cece (Cicer arietinum L.), il caiano (Cajanus indicus), l'arachide (Arachis hypogaea L.), la soia (Glycine max (L.) Merr.), la lenticchia (Lens culinaris), la cicerchia (Lathyrus sativus) e alberi come la mimosa (Acacia), albero di giuda (Cercis siliquastrum), la robinia (Robinia pseudoacacia), il carrubo (Ceratonia siliqua), il tamarindo (Tamarindus indica), la grenadilla (Dalbergia melanoxylon).

Descrizione dell'ingrediente fornita in collaborazione con

Secondi Piatti
Polpette Proteiche alle Lenticchie
Le Polpette Fit alle Lenticchie sono un delizioso finger food perfetto come secondo piatto alternativo o come sfizioso aperitivo: ideali da gustare con gli amici o per stupire i vostri ospiti!
Pasta
Fusilli Salmone e Piselli
I Fusilli Salmone e Piselli sono un Primo Piatto Veloce a base di pesce, davvero gustoso e ricco, ideale per ogni occasione. Vediamo insieme come prepararlo!
Secondi Piatti
Cotolette di Ceci al Forno
Le Cotolette di Ceci al Forno sono un Secondo Piatto Vegano, goloso e saporito, che si prepara in appena 10 minuti. Vediamo subito insieme la ricetta!
Secondi Piatti
Nuggets di Ceci al Forno
I Nuggets di Ceci sono un secondo piatto dall’incredibile croccantezza e fragranza, in grado di combinare le straordinarie proprietà dei ceci con la fragranza dei corn flakes. Amati da grandi e piccini non riuscirete più a farne a meno.
Pasta
Linguine con Ceci e Pomodorini
Le Linguine con Ceci e Pomodorini sono un gustoso primo piatto vegetariano facile e veloce da realizzare, perfetto per quando il tempo per cucinare è poco.
Antipasti
Ceci Croccanti al Forno
I Ceci Croccanti al Forno sono una ricetta estrosa e ricca di gusto che vi consentirà di ottenere degli snack buonissimi e salutari da usare in ogni occasione per dare una nota sfiziosa ai vostri spuntini o ai vostri aperitivi.
Antipasti
Falafel con Barbabietole e Ceci
I Falafel con Barbabietole e Ceci sono una rivisitazione gourmet di un piatto tipicamente arabo. Facile e veloci da realizzare, uniscono l’esplosività dei loro colori accessi con tutto il sapore e la salubrità degli ingredienti che le compongono. Vediamo insieme in che modo prepararli!
Pasta
Lasagne Vegane con Ragù di Lenticchie
Le Lasagne Vegane con Ragù di Lenticchie sono un goloso primo piatto vegano, succulento e saporito, ideale per il pranzo della domenica. Prepariamole insieme!
Antipasti
Samosa, la Ricetta Originale
I Samosa sono degli sfiziosi fagottini speziati, farciti con verdure e fritti, perfetti per un aperitivo dal sapore etnico o come antipasto. Prepariamoli insieme!
Pasta
Pasta Integrale con Pesto e Ceci
La Pasta Integrale con Pesto e Ceci è un primo piatto facile, veloce e ottimo anche come piatto unico. Per prepararla bastano pochi ingredienti, ma il risultato è sorprendente. Scopriamo insieme come crearla.
Pasta
Pasta al Pomodoro e Ceci
La Pasta al Pomodoro e Ceci è un primo piatto vegano semplice e saporito, con un ricco sugo cremoso, ideale da preparare per una cena in famiglia. Vediamo la ricetta!
Piatti Unici
Curry Vegetale con Cavolfiore e Verdure
Il Curry Vegetale con Cavolfiore e Verdure è un piatto sano e sfizioso, ideale per movimentare una cena in famiglia con il sapore e il colore delle spezie!
Pasta
Pasta con Broccoli, Fagiolini e Cavoletti
La Pasta con Broccoli, Fagiolini e Cavoletti è un primo piatto vegano, leggero e saporito, ideale per un pranzo veloce in famiglia con gusto e benessere!
Secondi Piatti
Polpette Vegetali di Lenticchie
Le Polpette Vegetali di Lenticchie sono una sfiziosa Ricetta Vegana, light e salutare, ma ricca di sapore e speziata, ideale per un pranzo in famiglia o per l’aperitivo.
Secondi Piatti
Burger Vegetali
I Burger Vegetali sono un secondo piatto vegetariano, gustoso e salutare, a base di verdure fresche e ceci, per fare il pieno di nutrienti. Vediamo insieme la ricetta!
Primi Piatti
Fasolada, la Ricetta Originale
La Fasolada è un primo piatto tipico della Grecia: una zuppa di fagioli del tutto vegana, ricca di sapore e facile da preparare. Vediamo insieme la ricetta!
Antipasti
Hummus di Barbabietola
L’Hummus di Barbabietola Rossa, gustosa e colorata variante dell’Hummus di Ceci, è un antipasto vegetariano semplice, perfetto per l’aperitivo o come antipasto.
Pasta Fresca
Pisarei e Fasò, La Ricetta della Tradizione
I Pisarei e Fasò sono un gustoso primo piatto a base di Pasta Fresca, Salsa di Pomodoro e Fagioli che appartiene alla tradizione culinaria piacentina.
Primi Piatti
Pasta e Ceci Toscana
La Pasta e Ceci Toscana è un primo piatto sostanzioso e corroborante, tipico della tradizione culinaria toscana e preparato con Ceci, Pasta e Salsa di Pomodoro.
Pasta
Pasta con Lenticchie e Salsa di Zucca
La Pasta con Lenticchie e Salsa di Zucca è un primo piatto ricco, perfetto per l’autunno, semplice da preparare. Partendo da una crema di zucca per pasta e aggiungendo le lenticchie otterrete una ricetta strepitosa!