Uova di Pasqua Ripiene al Caramello

Procedimento

1. Per preparare le Uova di Pasqua Ripiene al Caramello iniziate dalla realizzazione della crema. Per prima cosa, fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti e nel frattempo fate intiepidire un goccio di latte. Strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere nel latte intiepidito.
2. In una ciotola ampia mescolate insieme il formaggio Philadelphia, il latte condensato e il composto a base di latte e colla di pesce. Versate la panna in una ciotola a parte e montatela a neve ferma con l’aiuto di fruste elettriche.

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3. Unite la panna montata al composto a base di latte, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aprite a metà gli ovetti di cioccolato e riempiteli con la crema appena ottenuta, arrivando fino a qualche millimetro prima del bordo. Livellate con un cucchiaio la superficie e trasferite a raffreddare in frigorifero per circa 3 ore.
5. Terminato il tempo di riposo, procedete con la realizzazione della salsa al caramello. In un pentolino antiaderente versate l’acqua, aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco. Continuando a mescolare senza fermarvi, lavorate fino a quando lo zucchero inizia a caramellare.
6. Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare e proseguite la cottura per un altro paio di minuti. Una volta pronta, spegnete il fuoco e lasciare raffreddare la salsa al caramello.
7. Riprendete le uova di cioccolato, riempite lo spazio mancate con la salsa al caramello e servite immediatamente le Uova di Pasqua Ripiene al Caramello! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!