Roast Beef

Procedimento

1. Per preparare il Roast Beef iniziate accendendo il forno alla massima temperatura. In un pentolino fate tostare a fuoco basso la Senape, la Farina e il Pepe in abbondanza, poi trasferite il tutto in una ciotola di medie dimensioni e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti. Ricoprite la carne con il composto che avete appena preparato, poi fatela cuocere in una padella con il burro per circa 5 minuti, rigirandola a metà cottura.
2. Trasferite la carne sulla graticola del forno caldo con appoggiato sul ripiano inferiore una leccarda. Cuocete per 15 minuti alla massima temperatura: dopo i primi 5 minuti di cottura dovete bagnare la carne con il vino rosso e successivamente dovete bagnarla ogni 5 minuti con il liquido che si deposita nella leccarda, fino alla fine della cottura. Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura abbassate la temperatura del forno a 200°C, salate la carne e cuocete per altri 15 minuti, sempre bagnando la carne ogni 5 minuti.

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3. Terminata la cottura, togliete la carne dal forno e avvolgetela nella carta stagnola per circa 10 minuti. A questo punto tagliate la carne a fette e servite il Roast Beef. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!