Involtini di Zucchine Ripieni di Carne

Procedimento

1. Per preparare gli Involtini di Zucchine Ripieni di Carne cominciate dal taglio delle zucchine. Dopo averle lavate e private delle estremità tagliatele per il lungo a fette di 2-3 mm di spessore. Potete utilizzare un coltello affilato oppure una mandolina, più pratica e sicura.
2. A parte, tritate al coltello il prezzemolo (tenendone da parte qualche foglia per completare il piatto) e l’aglio. Quest’ultimo può anche essere ridotto in pasta con l’apposito spremi aglio.

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3. Mettete in una ciotola i due tipi di carne, conditeli con un generoso pizzico di sale, quindi unite l’uovo, il formaggio grattugiato e il trito di aglio e prezzemolo. Mescolate bene, con le mani o con un cucchiaio di legno, quindi unite il pangrattato in modo da ottenere un composto asciutto e lavorabile con le mani.
4. Prelevate delle porzioni grandi circa come un’albicocca, dategli una forma rotonda con le mani, quindi appiattitela leggermente prima di avvolgergli tutto intorno una fetta di zucchina. Fissate da parte a parte l’involtino con uno stuzzicadenti in modo da essere sicuri che non si apra e adagiatelo in una pirofila adatta alla cottura in forno.
5. Tritate ora non troppo finemente la cipolla e rosolatela in una padella con l’olio. Quando sarà tenera e trasparente, versate la passata di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fiamma vivace per 10 minuti. Irrorate gli involtini con il sugo di pomodoro appena preparato e infornateli a 200°C per 30 minuti.
6. Quando saranno cotti, sfornateli e lasciateli intiepidire prima di rimuovere gli stuzzicadenti. Completate con le foglie di prezzemolo tenute da parte e servite gli Involtini di Zucchine Ripieni di Carne! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!