Vediamo insieme tutti i consigli e cosa non fare quando si cucinano le melanzane, per evitare di rovinare tutti le prelibate ricette che si possono preparare con questo ortaggio estivo. Pronti a cominciare? Allora ecco a voi i 10 Errori da Non Fare Cucinando le Melanzane!
2. Non risciacquarle bene dopo la salatura
Dopo il tempo di risposo con il sale, le melanzane vanno risciacquate con cura sotto un getto di acqua corrente, per eliminare tutto il sale presente ed evitare di ritrovarsi con una ricetta troppo saporita. Dopo averle risciacquate è altresì importante asciugarle, tamponando bene la polpa con della carta da cucina visto che le melanzane sono particolarmente assorbenti.