Dolci e Desserts

Tiramisù al Pistacchio

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: Nella media

Il Tiramisù al Pistacchio è una variante golosissima ed irresistibile del più Classico Tiramisù. In questo caso, anziché utilizzare la solita crema con uova e mascarpone, ne utilizzeremo una basata sulla Crema Al Pistacchio

Se dovete far colpo con un dolce che lasci a bocca aperta, dovete realizzare questo Tiramisù alla Crema di Pistacchio, non sbaglierete! D’altronde si sa, il Tiramisù è uno dei dolci più amati (in Italia e nel mondo) in tutte le sue varianti: con o senza panna, con i Pavesini o con i Savoiardi: il Tiramisù è un dolce facile e veloce da realizzare ideale come dessert di fine pasto o come sostanziosa merenda!

Oggi vi spiegherò dunque come preparare questa variante di Tiramisù con la ganache al Pistacchio, ovvero una deliziosa crema al pistacchio per torte che potrete impiegare anche per moltissime altre preparazioni. Io ho realizzato questo Tiramisù al Pistacchio nel modo classico, come piace a me, con i savoiardi e il caffè. Se preferite un dolce dal gusto più delicato, vi consiglio di preparare il Tiramisù al Pistacchio immergendo i savoiardi in un mix di Latte e Baileys!

Indispensabile per realizzare il Tiramisù al Pistacchio è la Crema al Pistacchio, che potete tranquillamente realizzare in casa o comprare già pronta. In alto vi abbiamo messo il link con la nostra ricetta per la Crema di Pistacchio, ma potete aquistarla anche su Amazon (noi abbiamo usato questa ed è buonissima!)

E se anche voi come me avete una dipendenza dal Pistacchio dovete assolutamente scoprire tutti i dolci al pistacchio che ho realizzato, tra cui il Liquore al Pistacchio Fatto in Casa e la Viennetta al Pistacchio.

Ingredienti per 8 persone

Per il tiramisù
1 macchinetta Caffè
400 gr Savoiardi
Per la crema di mascarpone e pistacchio
500 gr Mascarpone
160 gr Crema di pistacchio
5 Tuorli
3 Albumi
180 gr Zucchero
100 gr Cioccolato bianco
150 gr Granella di Pistacchio

Come Preparare il Tiramisù al Pistacchio

1
Iniziate preparando la crema di mascarpone e pistacchio; per farlo separate le uova e in una ciotola sbattete (con la frusta elettrica o una planetaria) i tuorli e lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo. A questo punto integrate il mascarpone e la crema di pistacchio, continuando a mescolare. Sciogliete a bagnomaria (o nel microonde) il cioccolato bianco ed integratelo nel composto.
2
Montate a neve gli albumi e integrateli nella crema di uova, pistacchio, mascarpone e cioccolato (avendo cura di farlo con ampi movimenti dall'alto verso il basso) finché gli ingredienti non risulteranno ben amalgamati.
3
In una fondina versate il caffè (che potete anche aromatizzare a piacere) e immergetevi uno ad uno i savoiardi che andrete a disporre nella teglia per formare il primo strato del dolce. Cospargete quindi con abbondante strato di crema, poi spolverizzate con granella di pistacchio e passate al livello successivo, continuando così sino ad esaurimento degli ingredienti. Se preferite un'alternativa al posto del caffè, leggete la nostra gustosa idea nei suggerimenti qui sotto!
4
Lasciate riposare in frigorifero per 4-5 ore e servite.

Varianti e alternative

Il gusto del caffè (utilizzato per bagnare i savoiardi) è molto deciso e intenso. Se preferite qualcosa di più dolce e delicato vi consigliamo di immergere i savoiardi in latte di mandorla oppure in un mix di latte e baileys…è buonissimo anche in questa versione!!!

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Stefy

Mi piace sperimentare e creare ricette nuove, abbinamenti insoliti e creare magia nei miei piatti!